Beschrijving
Deze kweeperengelei heeft die speciale, zoete, ongeëvenaarde kweepeersmaak. Kweeperengelei maken is overigens hard labeur: de harde vruchten moeten eerst worden schoon geschrobd en dan in stukken gehakt. We gebruiken daar een Hollands kaasmes voor, om veel kracht te kunnen zetten. De oudere zusters kunnen ze dan in kleinere stukjes snijden, waarvan we sap trekken in de stoomextractor. Dit sap wordt samen met de suiker langzaam ingekookt tot een heerlijke gelei, voor de fijnproevers! Ideaal voor in de yoghurt of platte kaas, maar net zo lekker op de boterham of pannenkoek.
Jan Roets (geverifieerde eigenaar) –
Van alle confituren die wij bij Klaarland Kloosterproducten bestelden gaf deze ‘Kweeperengelei’ de meest expressieve, bijna hemelse smaakbeleving. Rijk van textuur, gelaagd, een beetje wulps, sensueel. (Eigen aan kweeperen.) In ieder geval niet te missen voor de ontbijttafel! (Pas op: hij haalt misschien de zomerzonnewende niet want je lepelt hem zo op!)